Fordelar ved å bruke surdeig
Surdeigsbakst er ein eldgamal tradisjon og den opprinnelege måten å bake brød på. Brødet held seg lenger enn gjærbakst fordi mjølkesyrebakteriane i startaren gjer at det tek lenger tid før brødet myglar. Mjølkesyrebakteriar senkar pH-verdien i deiga og aktiverer fytaseenzym som hjelp til med å bryte ned fytinsyrene som finst i mjøl og gjer ulike mineral og jarn lettare kan bli teke opp i tarmen.
- Lettare for fordøyelsen
- Rik på vitaminar og mineral
- Stabiliserer blodsukkeret
- Held oppe ein god balanse i bakteriefloraen i magen
- Gir mykje smak og tekstur
Mange som har plager med fordøyelsen, gassproblematikk mm. et surdeigsbrød då det er mindre gluten i brødet, ikkje noko gjær og er lettare å fordøye enn vanleg gjærbakst.
Ønsker du lære bake med surdeig? Då kan du delta på bakekurs. Sjekk «kva skjer» for å følgje med når neste kurs er.
#meretessurdeigsbakst
SURDEIGSBAKST FOR SAL
Bestilling tlf. 90570674 eller e-post life@meretesgarden.no
Min. 2 brød pr. person.
Hentedagar: 13.2, 27.2, 13.3 og 27.3. Døvingssida 10
Handverksbakst. Produsert av norsk steinmalt mjøl frå Kvelde mølle.
Landbrød kr. 97,-
Kveitemjøl. Rug, salt.
Frøbrød m/valnøt – gresskarform kr. 97,-
Kveitemjøl, sammalt kveitemjøl, havregryn, linfrø, solsikkekjerne, valnøtt, salt
Eplebrød m/kanel & honning kr. 120,-
Kveitemjøl, eple, honning, kanel, salt
Kakaobrød m/chia og havre kr. 97,-
Kveitemjøl, spelt, emmer, havregryn, chiafrø, kakao, salt
Speltbrød kr. 97,-
Kveitemjøl, sammalt speltmjøl, flaksalt
Mjølkeloff kr. 110,-
Kveitemjøl, mjølk, salt
Focaccia kr. 130,-
Kveitemjøl, olje, oliven, raudlauk, rosmarin, flaksalt
